Urner Ereignisse an einem bestimmten Tag
Mittwoch, 9. Oktober 2019
«Gault Millau» zeichnet «Schützenmatt» aus
Der Guide «Gault Millau» hat erstmals das Restaurant Schützenmatt in Altdorf bewertet – und damit ein besonderes Projekt. Als «Neuentdeckung» ist die «Schützenmatt » in die Auflage 2020 des renommierten Gastro-Guide aufgenommen worden. Damit ist es das Restaurant mit dem ersten gastronomischen Integrationsprogramm in der Schweiz, das eine «Gault-Millau»-Auszeichnung erreicht hat. Das SRK betreibt das Restaurant seit 2017 als ein Ausbildungszentrum für anerkannte und vorläufig aufgenommene Flüchtlinge. Sieben Menschen finden hier einen Arbeitsplatz. Betriebsleiter und Küchenchef ist Sören Wirth.
Ausgezeichnete Urner Gastronomen Die neue Ausgabe des Guide «Gault Millau» hat auch in weiteren Urner Küchen und Gaststuben für Freude gesorgt. So hat sich das Restaurant Im Feld, Gurtnellen, einen 16. Punkt erkocht, wie bereits im vergangenen Frühling bekannt gegeben wurde (siehe UW vom 27. April). Damit ist das «Feld» nun – ex aequo mit «The Japanese Restaurant» im Hotel Chedi, Andermatt – das bestbewertete Restaurant im Kanton Uri. Weiterhin mit 14 Punkten bewertet wird «The Restaurant» im Hotel Chedi, Andermatt. Damit ist es punktgleich mit zwei Urner Traditionshäusern: dem «Zwyssighaus» in Bauen und dem Hotel Gotthard, Gurtnellen. Das Restaurant Bären in Andermatt darf sich weiterhin mit 13 Gault-Millau-Punkten schmücken. Das Restaurant Fischli am See in Bauen wurde mit 12 Punkten bewertet (–1 Punkt). Nicht ganz im Kanton Uri, aber so nahe, dass es hier trotzdem erwähnt werden soll, ist das Restaurant Kaiserstock in Riemenstalden. Das Restaurant oberhalb von Sisikon wird mit 15 Punkten bewertet. (UW) UW 80, 09.10.2019, S. 1, 3.
Quellen / Literatur:
UW 80, 09.10.2019, S. 1, 5.
-------------------------
|
|
DAS HEUTIGE DATUM
|