Ehemalige Urner Bierbrauereien
Brauerei Reiser, Altdorf
1865 war der bereits erkannte Vinzenz Reiser im Besitz des Gasthauses zum Ochsen. Er bot über die Festtage «Königs-Bier ausgezeichneter Qualität» an, das alle Eigenschaften von Salvator-, Bock- und Doppelbier enthalte und «alles bisher Dagewesene an Güte» übertreffe.
Er dürfte im Oberen Moosbad eine Brauerei (heute Brauerei Stiär Biär) erstellt haben und dort das Bier für seine Wirtschaft zum Ochsen und andere Gaststätten gebraut haben. Speziell an dem Gebäude am Waldrand sind die dicken Mauern, die für das Bier geliebte Klima im Innern sorgen sollten. 1872
war Vinzenz Reiser wohl gestorben. Die Bierwirtschaft wurde von seiner Witwe, Agatha Reiser-Müller, weitergeführt, die zwei Jahre später auch starb. Sohn Vinzenz war zu diesem Zeitpunkt noch minderjährig. 1875 übernahm Ratsherr und Hauptmann Franz Gisler die Bierwirtschaft, der mit Wilhelmina Reiser, wohl einer Tochter von Vinzenz Reiser, verheiratet war. Für die Bewilligung hatte er eine Taxe von 200 Franken zu bezahlen. Es scheint, dass er die Bierbrauerei noch einige Jahre weiter betrieben hat, denn Franz Gisler lieferte im oberen Moosbad fortwährend Bierteig aus der Bierbrauerei. Da war auch ein grosser Miststock (Brauerei-Pferde) zu verkaufen. Die Bierwirtschaft verblieb im Familienbesitz Gisler und erhielt nun den Namen «Bierwirtschaft Reiser».
Detailansicht Restaurant Reiser (ehemals Ochsen)
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EREIGNISSE MIT DER BRAUEREI
Montag, 7. Januar 1861
Bierwirtschaft im Wirtshaus zum Ochsen
Der Regierungsrat bewilligt Bierbrauer, Anton Kressig, Bierbrauer zum Höfli, die Eröffnung einer Bierwirtschaft im Erdgeschoss des Wirtshauses zum Ochsen. Am 6. Februar macht er die Veröffentlichung der Bierwirtschaft bekannt.
Abl UR Nr. 5, 30.01.1861, S. 021 f.; Nr. 6, 06.02.1861, S. 024.
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Donnerstag, 29. Dezember 1864
Neu im Altdorfer Angebot: Doppelbier
Bierbrauer Vinzenz Reiser inseriert mit V. Meyer zum Ochsen für «Doppel-Bier in ausgezeichneter Qualität» für den Silvesterabend und Neujahr.
Abl UR Nr. 52, 29.12.1864, S. 336.
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Donnerstag, 28. Dezember 1865
Das gebraute Bier soll «alles bisher Dagewesene» übertreffen
Vinzenz Reiser, nun im Besitz des Gasthauses zum Ochsen, inseriert, zusammen mit Vinzenz Meyer zum Bären, bietet über die Festtage «Königs-Bier ausgezeichneter Qualität» an, alle Eigenschaften von Salvator-, Bock- und Doppelbier enthalten, «alles bisher Dagewesene an Güte übertreffend".
Abl UR Nr. 52, 28.12.1865, S. 326.
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Donnerstag, 25. März 1869
Bei den Biernamen ist Einfallsreichtum gefragt
Vinzenz Reiser zum Ochsen empfiehlt im Amtsblatt für die Ostertag «gutes Märzenbier».
Abl UR Nr. 12, 25.03.1869, S. 114.
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Donnerstag, 25. Dezember 1873
Vier Brauereien bieten festliches Bier an
Im Amtsblatt bieten über die Festtage vier Brauereien ihr Bier an: «Ausgezeichnetes Doppel-Bier» in der Brauerei Reiser, «ausgezeichnetes Bockbier» von Bierbrauer Albin Gisler im Höfli, «ausgezeichnetes Münchener Export-Bock-Bier» von der Bierbrauerei der Witwe Aschwanden und Sohn sowie «extra gutes Doppelbier» in der Bierhalle St. Gotthard in Flüelen.
Abl UR Nr. 52, 25.12.1873, S. 431.
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Donnerstag, 6. Dezember 1866
Käsekuchen in der Fastenzeit
Vinzenz Reiser «zum Ochsen» inseriert im Amtsblatt für die Adventszeit jedem Mittwoch, Freitag und Samstag von morgens 9 Uhr an frischen und heissen Käsekuchen.
Abl UR Nr. 49, 06.12.1866, S. 375.
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Freitag, 28. Dezember 1883
Versteigerung der Wirtschaft Unteres Moosbad
In der Reiser'schen Wirtschaft wird abends um 5 Uhr die Wirtschaft Unteres Moosbad mit dazu gehörendem Land versteigert.
Abl UR Nr. 51, 20.12.1882, S. 428.
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Samstag, 30. Januar 1875
Franz Gisler übernimmt die Bierwirtschaft Reiser
Der Regierungsrat erteilt Ratsherr Franz Gisler die Bewilligung zur Fortsetzung der Bierwirtschaft Reiser, zum ehemaligen «Ochsen» mit Bezahlung einer Taxe von 200 Franken.
Abl UR Nr. 8, 25.02.1875, S. 004.
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Donnerstag, 18. Mai 1899
Eisbezug aus dem Schilter-Seeli
Der Eisbezug aus dem oberen Schilterseeli am Reusskanal in Flüelen wird gemäss Regierungsratsbeschluss auf die Dauer von vier Jahren an die Familie Gisler, Bierbrauerei Reiser, Altdorf, verpachtet. Verlängerung 1903 um weitere vier Jahre.
Abl UR Nr. 20, 18.05.1899, S. 261; Nr. 7, 12.02.1903, S. 067.
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