Urner Bierbrauereien
Brauerei Bieruri, Erstfeld
Als Brigitte Ruch 2011 ihren Mann Peter Egloff heiratete, kam die Brauerei gleich mit. Der leidenschaftliche Bierbrauer steckte seine Frau mit seiner Leidenschaft an. 2016 mach-ten die beiden Lokführer aus gesundheitli-chen Gründen das Hobby zum Beruf. Im El-ternhaus in Erstfeld wurde der Keller zur Bier-brauerei umgebaut. BIERURI war entstanden und die sieben Sorten waren sehr gefragt. Das Paar stellte auf der 150 Liter Brauanlage ober-gärige, nicht filtrierte Biere her. Nach der Ausbildung zur Biersommelière konnte Brigit-te Ruch auch Degustationen anbieten. 2021 hat das Erstfelder Hausbier an der Frankfurt International Biertrophy die Goldmedaille gewonnen! Seit 2022 ist das Paar pensioniert und braut nur noch für Familie und Freunde.
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EREIGNISSE MIT DER BRAUEREI
Donnerstag, 1. März 2018
Erstfelder Bierbrauerei
Die Erstfelderin Ruch will professionell zeigen, was sie in Sachen Bierbrauen kann. Bieruri heisst die Kleinbrauerei, die seit Dezember vergangenen Jahres im Handelsregister eingetragen ist. Die 52-Jährige und ihr Lebensgefährte richten die Anlage derzeit mit Genehmigung der Gemeinde Erstfeld im Keller ihres Hauses ein. Ab März geht es los: Angepeilt ist, 500 bis 600 Liter Bier im Monat beziehungsweise 6000 bis 7000 Liter im Jahr zu brauen. Brigitte Ruch setzt auf Bewährtes wie das Erstfelder Hausbier – ein bernsteinfarbenes, obergäriges Bier mit 5,3 Prozent Alkoholgehalt. Zur Auswahl wird es des Weiteren das Erstfelder Dinkel, Erstfelder Herb und das Erstfelder Haferflöckli geben. Im Sommer sollen noch ein erfrischendes Erstfelder Weizen- und ein Schwarzbier die Palette erweitern. Abgefüllt werden die Biersorten in verschiedenen Grössen, die von ½- und 1-Liter-Flaschen bis zu 5-Liter- Partyfässchen und 18-Liter-Fässern reichen.
UW 15, 24.2.2018, S. 13.
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